修元健康网干锅鸡的来历
干锅是一种以辣椒、花椒、姜葱等为主要调料的川菜做法，干锅鸡作为干锅的代表菜品，在全国范围内都颇受欢迎。干锅鸡最早起源于四川泸州，因为泸州人做菜时喜欢大排档、小摆摊，干锅鸡等干锅菜式在泸州小饭馆里流行起来。
干锅鸡的制作方法
干锅鸡的制作原料主要是鸡肉，其他的辅助材料包括洋葱、豆芽、木耳、青椒、红辣椒、花椒、姜葱等
制作过程如下：
将鸡肉切成小块，用盐、鸡精、料酒腌制一下。
将洋葱、豆芽、木耳、青椒等备好。
热锅，倒入适量的油，放入姜葱爆香。
放入准备好的鸡肉块，煎至两面微黄。
加入洋葱、豆芽、木耳、青椒等食材，翻炒均匀。
加入红辣椒和花椒爆炒干锅味道。
加入一点盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。
享用干锅鸡的技巧
干锅鸡最适合红酒、啤酒来搭配，微酸的果汁或可乐也可以选择。而对于喜欢吃辣的顾客，可以选择多放一点辣椒；对于口感略微重口的顾客可以选择多放一点酱油或者鲍鱼酱，会有意想不到的效果。
干锅鸡的营养价值
干锅鸡相较于其他的鸡肉菜式，更以其营养价值和口感受到了顾客的喜爱。
以下是干锅鸡所含的营养成分：
蛋白质 23g
脂肪 5g
碳水化合物 5g
钙 22mg
磷 208mg
铁 2.7mg
可以看出，干锅鸡富含蛋白质和磷，对于身体的健康有很大的好处。