修元健康网自做火腿的做法大全
火腿是我们常见的一种熟食品，它有着丰富的营养价值和口感。买来的成品火腿虽然方便，但是里面有很多添加剂，不太适合健康的饮食习惯。如果您想要推崇一种健康的生活方式，自己动手制作火腿可是不错的选择。下面就来介绍一下自做火腿的做法。
一、准备食材
自做火腿的第一步是准备食材。需要准备的原材料有：猪腿肉、黄糖、酒精、盐、糖、鸡精等。选择的猪腿肉要新鲜、没被处理过的，这样做出来的火腿才能保证营养丰富。
二、腌制
将准备好的猪腿肉先用清水冲洗干净，然后在表面均匀地撒上盐和糖，放入盆中腌渍1-2个小时。随后取出猪腿肉，拍干水分，然后涂上一层黄糖和酒精，放在密封袋中，放入冰箱冷藏一天，让其入味。
三、蒸煮
将腌好入味的猪腿肉取出，用锡纸包好，放入锅中蒸煮。时间根据锅具不同而异，大概需要1.5-2小时左右。蒸煮好的火腿皮糯肉嫩，香味十足。
四、冷藏
煮好的火腿最好在晾凉后，放入冰箱冷藏。在冷藏的过程中，火腿会进一步入味，口感更好。一般来说，冷藏3-5天就可以食用了。如果需要保存时间长一些，也可以采用真空包装的方式进行保存。
以上就是自做火腿的做法大全，制作火腿需要注意事项：一定要选择新鲜的肉，切忌过于肥腻，不要加入过多的调料，不盲目追求产量，而是要保证品质。