西红柿炒鸡子的做法

美味又简单的餐桌拳头菜——西红柿炒鸡子的做法

西红柿炒鸡子是一道受到许多人喜爱的家常菜，一道配菜、一份主食，在营养搭配上较为均衡， 而且，其口感清淡、香甜可口，是一道适合大众口味的家常菜。今天，我们就让我们一起动手制作这道美味又简单的菜肴吧！

准备工作

材料：

鸡蛋3个

西红柿3个

葱姜适量

盐、糖、鸡精各适量

植物油适量

工具：

刀

锅

碗

步骤详解

1.先准备好食材

将需要的食材准备到位，鸡蛋打入碗中，尽早排出异味。西红柿清洗干净并切丁，葱姜切末备用。

2.炒鸡蛋

将油烧热，放入切好的鸡蛋，小火慢慢翻炒，搅炒至鸡蛋熟透。将炒好的鸡蛋放到盘子中，备用。

3.炒西红柿

再放一些油进入锅中，放入葱姜末煸炒。炸香之后，加入切好的西红柿煸炒，再加入少量的盐，然后对炒好的西红柿进行炒软。

4.炒入鸡子

在炒好的西红柿中加入炒好的鸡蛋，慢慢地拌匀，再放入一些盐、糖、鸡精进行调味。翻炒均匀，并注意不要炒糊就可以关火了。炒好的西红柿炒鸡子盛到盘子里，餐桌上即可享用。

小窍门

这道西红柿炒鸡子在做的过程中，需要注意不要炒糊了，所以，最好的处理方法是：大火先炒干鸡蛋内部的水分，再用小火翻炒鸡蛋。另外，在炒西红柿的过程中，可以先用开水焯一下，以使西红柿口感更鲜美。

西红柿炒鸡子是一道极为简单的家常菜，但口感也很不错，可以作为自己单独的一道快手菜，也可以搭配一些米饭、馒头等等，假如您喜欢不同的风味，不妨试试使用调味品之类的东西，加入更多自己的个人创意，可以制作出风味不一的美味菜品。

最后，希望您能够尝试一下我们制作西红柿炒鸡子的方案，实践证明：一定能让您的家人对您刮目相看！