修元健康网大闸蟹怎么做好吃又简单蒸几分钟,大闸蟹怎么做好吃香辣蟹
“秋风起，蟹脚痒。 九月圆脐十月尖。” 在这秋高气爽的季节，正是吃大闸蟹的好时候，这个季节的螃蟹肉多膏满，而且蟹黄中含有丰富钙元素和铁元素以及维生素A还有各种营养物质，是非常适合老人小孩食用的食物。 因为大闸蟹属于野生动物，所以它一般都是在水域中长大了，生活环境是非常独特的。 我们国家很多地方都有养殖螃蟹，比如说广东江浙一带、山东、湖北等地。大闸蟹一般都是在水里生长的，它对水质的要求很高。 大闸蟹因为生长环境比较特殊，所以它吃起来特别鲜美好吃而且营养丰富非常适合老人小孩食用。 很多人会觉得自己在家做大闸蟹特别麻烦，其实想要把大闸蟹做得很好吃其实也很简单的。 今天我们就来看看在家里如何制作香辣蟹吧!
1.准备好大闸蟹，然后把大闸蟹洗干净了，放入锅中煮熟。
煮熟后的大闸蟹再把它刷洗干净，然后用绳子绑好。 如果是要给小孩子吃的话，一定要注意把绳子解下来。 处理好大闸蟹以后就可以准备制作香辣蟹了。
2.然后再把准备好的生姜、大葱切成姜丝和葱段备用。
锅里倒油，然后把姜和葱放进去炒香，再放入准备好的花椒、干辣椒、八角、香叶等香料一起炒香。 最后再把切好的青红尖椒倒入锅中一起翻炒几下。 然后就可以把大闸蟹倒进锅中，大火快速翻炒两三分钟就可以了。 (如果家里有不喜欢吃辣的朋友，可以直接换成干碟，味道也是非常不错的!)
3.再把切好的蟹块放入蒸锅中蒸上十五分钟。
[小贴士]： •如果螃蟹买的时候是鲜活的，蒸熟后蟹壳是红色的就可以吃了。 •蒸蟹块时，蒸锅一定要加水，因为螃蟹特别容易熟。 •螃蟹不要切太薄，否则做出来不好看口感也不好。
4.准备一个盘子，盘子里放一些剁椒和姜末，然后再倒点黄酒。
然后把大闸蟹放进盘子里，再往锅里倒点水。 等水烧开后，把螃蟹放进锅里蒸五分钟左右即可。
5.最后就是把切好的姜丝倒在蟹上面了，最后就可以出锅了。
把锅里的汤汁倒在蟹上，再放上一点花椒和干辣椒，最后撒上葱花就可以开吃了。 看完上面的制作方法，大家是不是觉得在家做大闸蟹也很简单呢?这样做出来就可以吃到自己做的香辣蟹了，而且又非常好吃。 今天我们就先到这里了，喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要自己在家制作哦!现在秋季正是吃螃蟹的季节，感兴趣的朋友们可以自己在家多学习制作方法哦!