平鱼的做法大全家常做法

平鱼是一种深受大众喜爱的鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，常常被用作各种菜肴的主料或配料。下面，就来介绍一些平鱼的家常做法，让大家可以在家中轻松地制作出美味可口的平鱼菜肴。

青椒平鱼丝

材料：平鱼一条、青椒适量、姜片适量、盐适量、料酒适量、生粉适量、食用油适量。

1.将平鱼清洗干净，去掉内脏及鳞片，切成细丝。加入适量的盐和料酒腌制十分钟。

2.将青椒去籽洗净，切丝并放入开水中焯烫一下捞出。

3.锅中倒入适量的食用油，加入姜片煸炒出香味，放入切好的平鱼丝煸炒至熟，加入适量的生粉炒匀。

4.最后加入焯烫好的青椒丝，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

材料：平鱼一条、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、食用油适量。

1.平鱼清洗干净，切成块。将生姜切片，葱切成段备用。

2.热锅凉油，放入平鱼块煎至两面金黄，盛出备用。

3.在同一个锅中倒入适量的食用油，加入生姜片和葱段煸炒出香味，加入适量的老抽和生抽调色。

4.加入糖和盐适量来调味，加入料酒烧开后放入煎好的平鱼块，和适量的水一起煮开，最后转小火慢慢炖煮。

5.煮至收汁后，撒上葱花即可。

材料：平鱼一条、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

1.将平鱼清洗干净，去掉内脏及鳞片，去掉鱼头，鱼身两侧各斜切一刀。在鱼身两侧扫上薄薄一层盐。

2.把生姜切成细丝，葱切成细末后，把姜、葱、料酒和适量的盐混合在一起。

3.在碗中放入姜丝、葱末和适量的料酒，把鱼摆放在碗中上，淋上适量的食用油。

4.将蒸锅中的水烧开，放入碗中的鱼蒸15-20分钟即可，撒上葱花即可。

以上就是平鱼的做法大全家常做法，大家可以根据自己的喜好和口味来选择相应的做法。平鱼烹制时注意火候和调料，调出最合适自己口味的平鱼菜肴。