修元健康网家庭小炒500款菜谱 懒人
对于现代都市生活来说，时间宝贵，但是大家的饮食需求不变。因此，对于“懒人”而言，学会一些简单易学的小炒菜谱，简直是件幸福的事情。今天，小编就和大家分享一下家庭小炒500款菜谱 懒人版。
01. 溜肉段
食材：猪肉（瘦肉或五花肉）、胡萝卜、青椒、姜、葱、盐、酱油、白糖、生抽、料酒、黑胡椒粉。
1. 将猪肉切成片或是丝，姜切成丝，胡萝卜和青椒分别切成长条。
2. 锅中倒少量油烧至七成热，放入姜丝煸炒出香味后，下入肉片翻炒至变色。
3. 加入胡萝卜和青椒继续翻炒，顺时针或逆时针翻动，减少摆锅次数，使每个材料都受热均匀。
4. 加入盐、酱油、白糖、生抽、料酒、黑胡椒粉，拌匀即可盛出。可根据个人口味加入适量胡椒粉。
02. 蒜香蚝油豆腐
食材：豆腐、虾皮、葱、姜、蒜、红椒、绿椒、白芝麻、盐、生抽、蚝油。
1. 豆腐切块，葱姜蒜切末，红绿椒切块，用开水焯烫过稍微沥干备用。
2. 少量油下锅，加入虾米、葱姜蒜末煸炒出香味，撒入白芝麻，拌匀炒香。
3. 加入红绿椒炒至变色，再加入豆腐块煸炒，豆腐入味后加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
03. 韭菜炒蛋
食材：韭菜、鸡蛋、油、盐。
1. 韭菜洗净，切成小段，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
2. 热锅冷油，打入鸡蛋液，用筷子慢慢翻炒，炒至蛋熟成碎末。
3. 将韭菜加入锅中，与炒好的鸡蛋一起翻炒，加入适量盐即可。
04. 麻辣鸡丝
食材：鸡脯肉、辣椒、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、白胡椒粉、盐、糖、香油。
1. 鸡脯肉洗净，切成丝，用少量盐、料酒、白胡椒粉抓匀，稍微腌制15分钟备用。
2. 辣椒去籽切成细碎末，葱姜蒜切末备用。
3. 少量油加热，先将葱姜蒜末爆香，加入鸡丝快速煸炒两分钟，再加入辣椒末翻炒均匀。
4. 加入酱油、糖、盐、香油，快速翻炒均匀即可。
05. 蒜香小白菜
食材：小白菜、大蒜、盐、鸡精、油。
1. 小白菜洗净，切去根部，切成小段或留整个待红烧。
2. 大蒜切末，锅中略油热后将大蒜爆香，加入小白菜翻炒均匀，加入鸡精调味，盖上锅盖闷煮1分钟。
3. 打开锅盖加入适量盐，翻炒均匀即可。
总结
以上是本文分享的五道“家庭小炒500款菜谱 懒人版”，每个菜谱都简单易学，且步骤精简，具有不错的口感，尤其适合那些缺少烹饪经验或是时间不够的人。当然，菜谱这东西不但指导做菜，还是发挥自己创意的好地方。自己将平时多余的食材加入其中，可能会有惊喜的火花。