小笼包的做法和配方视频教程

小笼包的做法和配方视频教程

小笼包是中国传统的美食之一，也是广受欢迎的点心之一。随着社会的发展，现在越来越多的人想在家里制作小笼包，所以视频教程就成了最好的选择之一。下面，我们将为大家介绍小笼包的做法和配方视频教程，让你可以轻松在家里制作出美味的小笼包。

一、配料准备

为了制作小笼包，在我们开始之前，我们需要准备以下材料：

1. 面粉：300克

2. 淀粉：150克

3. 酵母粉：3克

4. 水：120毫升

5. 猪肉馅：500克

6. 葱：20克

7. 姜：20克

8. 盐：10克

9. 糖：10克

10. 酱油：5克

11. 胡椒粉：3克

按照以上配料准备，我们就可以开始制作小笼包了。

二、制作面皮

1. 将300克的面粉放入大碗中，加入3克的酵母粉，搅拌均匀后倒入120毫升的水，用手揉成团。

2. 将揉好的面团放在案板上，用力折叠和揉捏面团，使面团更加有韧性和筋道，揉到面团变得光滑的时候，放置待发。

3. 把揉好的面团盖上湿布，在温暖的地方放置1个小时，使其发酵。

三、制作馅料

1. 先准备好500克的猪肉馅。

2. 将20克的葱和20克的姜切细末。

3. 将准备好的葱姜末加入到猪肉馅中，加入10克的盐，10克的糖，5克的酱油，3克的胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

四、包馅制包

1. 把发好的面团放到案板上，揉捏成长条状，然后将其分成等份，将每个份都揉成圆球。

2. 将每个圆球擀成薄片，将猪肉馅料均匀地放在皮子上。

3. 将包好馅的皮子收口压紧，使其成为类似小杯子的形状。

4. 把包好的小笼包放在蒸笼上，然后加盖蒸15分钟即可。

五、总结

上述就是小笼包的做法和配方视频教程，相信经过练习之后你可以非常轻松地在家里制作出美味的小笼包。注意，在制作小笼包的过程中，需要遵守一些基本的规则，例如醒发面团、逐步加入酱油等，这些细节都能够让你制作出更加美味的小笼包，也能帮助你更好地掌握制作小笼包的技巧。希望这篇文章对大家有所帮助！