山药的做法大全 食谱

山药的做法大全 食谱

山药是一种常见的食材，营养丰富，有很多做法，可以做成炒菜、煮汤、凉拌等多种美食。下面介绍几种山药的做法大全，让您可以轻松做出美味佳肴。

山药排骨汤

山药排骨汤是一道特别适合秋天冬天食用的汤品，既美味又营养，是一道滋补佳品。

材料

猪骨

山药

红枣

枸杞

姜片

盐

做法

将猪骨用水焯烫，去血水煮沸后去沫。

将山药去皮切块，红枣、枸杞清洗干净备用。

将猪骨放入砂锅中，加入适量水。

放入姜片、盐，文火炖2小时。

放入山药块、红枣、枸杞，再炖30分钟左右即可。

山药炒肉片

山药炒肉片是一道较为家常的菜肴，山药的清香加上肉片的鲜香、辣椒的香辣，味道十分美妙。

材料

山药

猪肉片

蒜末

姜末

辣椒

盐

料酒

生抽

糖

淀粉

鸡蛋清

做法

将猪肉切成片状，加入盐、料酒、淀粉、鸡蛋清拌匀腌制10分钟。

将山药洗净去皮，切成片状，辣椒切段。

锅中倒入油，加入蒜末、姜末、辣椒，炒香后加入肉片煸炒至变色。

加入山药片，继续翻炒。

加入盐、料酒、生抽、糖炒匀即可。

山药凉拌

山药凉拌是一道适合夏天食用的凉菜，清甜爽口，还可以增强免疫力，对于缓解疲劳、热气等症状有很好的作用。

材料

山药

胡萝卜

油菜

芝麻酱

生抽

老抽

盐

蒜末

醋

花椒油

糖

做法

将山药、胡萝卜、油菜分别洗净切条状，放入锅中焯水煮熟。

将芝麻酱、生抽、老抽、盐、蒜末、醋、花椒油、糖放到碗中搅拌均匀成酱料。

将焯熟的山药、胡萝卜、油菜沥干水份后倒入碗中拌匀。

将酱料倒在拌好的蔬菜上，搅拌均匀即可。

以上就是山药的做法大全食谱，各种做法让您轻松制作出美味佳肴。