修元健康网年夜饭是一年中最重要的一顿饭，不仅要丰盛，还要美味，才能让全家人吃得开心，过得幸福。今天，我就为大家推荐8道简单又美味的年夜饭菜，让你轻松做出让全家人满意的佳肴，快来看看吧！
口蘑牛肉：这是一道色香味俱全的菜，牛肉嫩滑，口蘑鲜香，蒜末和葱段增加了香气，生抽和老抽调出了鲜美的色泽，胡椒粉和淀粉让牛肉更加入味，是一道下饭的好菜。
食材：牛肉、口蘑、蒜末、葱段、生抽、老抽、胡椒粉、淀粉、油、盐。
1. 把牛肉洗净切片，用生抽、老抽、胡椒粉和淀粉腌20分钟。
2. 把口蘑放在清水里，加盐和淀粉泡10分钟，然后洗净切片。
3. 热锅倒油，放入牛肉翻炒，炒到变色捞出。
4. 热锅倒油，放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒到软了，再放入牛肉翻炒。
5. 加生抽调味，放入葱段，快速翻炒，出锅装盘。
蒜蓉粉丝蒸虾：这是一道色彩艳丽，口感丰富的菜，鲜虾肉嫩，粉丝软糯，蒜蓉香辣，葱花和姜丝增添了清香，生抽和料酒提升了鲜味，白胡椒粉和香醋增加了酸辣，热油浇上去，更是香气四溢，是一道开胃的佳肴。
食材：鲜虾、干粉丝、蒜瓣、葱、生姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香醋、油、盐。
1. 把鲜虾去壳去虾线，剪掉虾须，洗净沥干，用干粉丝泡软后剪短，蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花，生姜切成姜丝。
2. 在一个碗里，加入蒜蓉、葱花、姜丝，加盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌成腌料，把腌料涂在虾上，腌15分钟。
3. 把粉丝铺在蒸盘上，把虾放在粉丝上，开水后放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟，直到虾熟透变色。
4. 热锅倒油，等油冒烟，把油均匀淋在虾上，再撒上葱花，最后淋上香醋，就可以吃了。
牛肉滑蛋：这是一道简单又美味的菜，牛肉和鸡蛋的搭配，营养丰富，口感细腻，生抽和料酒让牛肉更加鲜嫩，葱花增加了清香，是一道家常的好菜。
食材：牛肉、鸡蛋、葱花、生抽、料酒、淀粉、油、盐。
1. 把牛肉洗净切片，用料酒、生抽、淀粉腌10分钟，把鸡蛋打散备用。
2. 热锅倒油，放入牛肉翻炒，炒到变色捞出。
3. 热锅倒油，放入鸡蛋液煎一下，煎到稍微定型，再放入牛肉，用铲子推动一下，煮熟，出锅装盘。
小炒牛肉：这是一道麻辣香鲜的菜，牛肉切成小片，用盐、鸡精、胡椒粉、蛋清腌制，炒出的牛肉更加嫩滑，干辣椒、小米辣、泡椒、花椒、蒜苔丁爆出的香气，让人垂涎欲滴，生抽、蚝油、白糖调出的酱汁，让牛肉更加入味，撒上芝麻，更加香脆，是一道下饭的好菜。
食材：牛肉、盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干辣椒、小米辣、泡椒、花椒、蒜苔、生抽、蚝油、白糖、芝麻、油。
1. 把牛肉洗净切片，用盐、鸡精、胡椒粉、蛋清腌20分钟。
2. 热锅倒油，放入牛肉炒散炒熟，捞出备用。
3. 热锅倒油，放入干辣椒、小米辣、泡椒、花椒、蒜苔丁炒香。
4. 放入牛肉煸炒，加盐、鸡精、生抽、蚝油、白糖调味，大火爆炒三分钟，出锅
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