抱子甘蓝：一种欧洲广受欢迎的绿色蔬菜_抱子甘蓝是什么菜

抱子甘蓝，又叫“绿球”、“园艺甘蓝”，是一种被用于食物加工的欧洲蔬菜，常见于英国、法国和荷兰等地。它绿色圆润，表皮平滑，可以切片或加热食用，有精美的标枝形状，是多种欧洲流行菜肴的组成部分，具有极其独特的风味，受到欧洲人的普遍喜爱。
抱子甘蓝的历史可以追溯到PRC，德罗克人和罗马人造就了这种菜肴。法国宫廷菜肴中，用抱子甘蓝制作的汤和嫩肉是经典佳肴，以及法国人所熟悉的香椿鱼头汤、鸟肉伴甘蓝和肉馅饼也是常见菜肴。
抱子甘蓝本身营养价值很高，含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪以及膳食纤维等，富含维生素A、C、D、E、K和维生素B族等，有利于肌肤、骨骼和神经系统的健康发育。其中胡萝卜素和类胡萝卜素是抱子甘蓝营养价值最高的，能够预防多种类型的癌症，增加免疫力，延缓衰老，美容养颜。
抱子甘蓝是一种低热量、无脂肪、低糖、高纤维的食物，可以改善消化系统的健康，强化肠道的蠕动，促进排便，降低胆固醇水平，降低患糖尿病的风险，避免心血管疾病的发生。此外，抱子甘蓝还含有天然抗病毒物质，有益保护胃肠道，增强抵抗力。
抱子甘蓝可以单独烹饪，也可以搭配其它蔬菜一起食用。它带有淡淡的花椒香，口感香脆，可以煎、炒、蒸、拌、炖、焖等，冷热皆宜。抱子甘蓝也常被用于沙拉、汤、羹、披萨等菜肴中，提供独特的口感。
抱子甘蓝具有极为丰富的营养价值，以及独具一格的口感，是欧洲地区蔬菜精品之一，同时也是方便、简单的厨房利器，当你想要品尝国外的口味时，也不用亲自前往国外，购买一株抱子甘蓝就可以大饱口福了！