山楂酒是一种传统的中草药酒，有以下功效与作用：
1. 健胃消食：山楂酒能够刺激胃肠运动，促进消化和吸收，特别是对脂肪和蛋白质的消化有很好的效果。
2. 减肥瘦身：由于能够促进脂肪消化，山楂酒也被认为是一种减肥瘦身的好饮品。
3. 调节血脂：山楂酒中含有丰富的维生素C等物质，可以降低血脂水平，预防心脑血管疾病。
4. 提高免疫力：山楂酒中的多种活性成分具有一定的抗氧化能力，有助于提高人体的免疫力。
不适宜喝山楂酒的人群包括：
1. 糖尿病患者：山楂酒含有一定的糖分，容易引起血糖波动，因此糖尿病患者不宜过量饮用。
2. 消化不良、胃酸过多者：由于山楂酒能够刺激胃肠，可能引起胃酸分泌过多，进而导致胃酸倒流和消化不良等症状。
3. 体质虚弱、恶寒多汗者：山楂酒性质偏凉，容易导致体质虚弱、恶寒多汗的人感到寒冷，使病症加重。
山楂酒的禁忌包括：
1. 饮酒过量：过量饮酒会影响身体健康，甚至会引起中毒。
2. 妊娠期和哺乳期妇女：山楂酒含有一定的酒精成分，不宜在妊娠期和哺乳期饮用。
3. 精神失常者和酒精依赖者：山楂酒中的酒精成分可能会导致精神失常者和酒精依赖者的病情加重。
4. 肝肾功能不全者：由于山楂酒可以刺激胆汁分泌，肝肾功能不全者不宜饮用。