牛蹄筋的做法大全 红烧 家常

牛蹄筋的做法大全-红烧家常

牛蹄筋是一种很受欢迎的美食，不仅营养丰富，而且味道独特。尤其是家常红烧牛蹄筋更是受到众多食客的欢迎。接下来，我们就为大家介绍一下牛蹄筋的做法大全，尤其是红烧家常牛蹄筋的做法，让大家能够在家自己动手做一道美味的牛蹄筋。

红烧牛蹄筋的做法

红烧牛蹄筋是一道非常经典的家常菜，做法也非常简单。以下是具体的步骤：

步骤1： 准备材料

需要准备的食材包括牛蹄筋、大葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水等。

步骤2：熬制蹄筋

将牛蹄筋洗干净后稍微泡一下水。随后将蹄筋放入饭盆中，加入生抽、盐、姜片、葱段、料酒拌匀腌制1-2個小时，使其腌制入味，方便熬制。

将熬制过的蹄筋放入沸水中焯水，将焯水出去，备用。

步骤3：熬制红烧汁

锅中加入适量的油，放入切好的葱姜和蒜，翻炒至香，加入熬制好的八角和花椒，一起煸炒出香味。

然后在锅中加入生抽、老抽、糖、盐、适量的清水，煮沸。

步骤4：配制红烧牛蹄筋

锅内放入熬煮好的蹄筋，撒上适量花椒，搅拌均匀之后，把锅盖盖上，煮开后用小火炖煮30-60分钟，直到牛蹄筋入味、软烂。

在就可以装盘出锅，洒上葱花，即可享用。

其他牛蹄筋的做法

除了家常红烧牛蹄筋，还有很多其他牛蹄筋的做法可以尝试。

糖醋牛蹄筋

将蹄筋焯水煮熟，放入锅中，加入红椒、青椒、葱姜，翻炒几分钟后加适量的糖、醋、盐，收汁即可。

麻辣牛蹄筋

将蹄筋焯水煮熟，加入辣椒、豆瓣酱、花椒、姜蒜等翻炒，加盐、糖、味精，小火慢炖入味后即可。

椒盐炸牛蹄筋

将蹄筋切成小段，撒上盐和五香粉，放入面粉中裹上一层面粉，放在冰箱里冰镇20分钟，取出后油炸，出锅撒上椒盐即可。

以上就是牛蹄筋的做法大全，各位美食爱好者不妨试着动手做一下！