修元健康网肉食菜谱大全带图片和做法
一、红烧肉
红烧肉是中国传统的美食之一，其口感鲜美，营养丰富。制作红烧肉需要选用瘦肉和肥肉的比例，一般为1:1，这样能保证口感细腻，不油腻。红烧肉的做法可以说是非常简单的，下面来分享一下制作过程。
材料：五花肉500g、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、水。
步骤：
1.将五花肉洗净，切成方块状，煮沸后捞出洗净；
2.起锅烧油，放入葱、姜爆香；
3.加入炒后的五花肉块，煸炒至表皮微黄；
4.加入一小勺料酒，继续煸炒去腥；
5.加入生抽、老抽、冰糖、盐，煸炒均匀；
6.加水没过肉块，大火煮沸后转小火炖煮40分钟；
7.肉烧至8成熟时，转大火收汁即可。
二、酱烤鸡腿
酱烤鸡腿是一道非常受欢迎的西式菜肴，其表皮烤得酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，口感十分不错。酱料的配合和制作十分关键，下面来分享一下酱烤鸡腿的具体制作方法。
材料：鸡腿4只、盐、黑胡椒、橄榄油、生姜。
酱料：白糖、白芝麻、酱油、米醋、香油、姜末、蒜末、豆瓣酱。
步骤：
1.鸡腿剁成小块，加入盐和黑胡椒，淋上橄榄油，抓匀后腌制15分钟；
2.准备酱料：将白糖放入锅中烤至焦黄色，加入热水搅拌融化，再加入白芝麻，炒香后研成细粉状备用；
3.锅中放入橄榄油热锅，放入姜末和蒜末拌炒；
4.将炒香的姜蒜末、豆瓣酱、酱油、米醋、糖粉、香油混合，拌匀成酱料；
5.取出腌制好的鸡腿块，涂上酱料；
6.放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟即可。
三、红烧牛肉面
红烧牛肉面是一道具有浓郁西北特色的传统面食，其配料包括鲜牛肉、大葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、糖等。下面来分享一下这道美味小吃的具体做法。
材料：面条、牛肉片、大葱、姜、蒜、辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、盐、香叶、肉骨头、花椒。
步骤：
1.将牛肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟以上；
2.起锅放入肉骨头煮成清汤；
3.锅内热油，将葱姜蒜放入炒香，加入牛肉片煸炒；
4.加入生抽、老抽、糖、盐、香叶、花椒等少许调料；
5.将切好的辣椒放入翻炒一会，加清汤煮沸；
6.将面条加入开水中煮熟，捞出沥干水份，放在碗中，浇上煮好的红烧牛肉即可。
四、糖醋排骨
糖醋排骨是一道香酥可口的传统小吃，其制作方法简单，口感酥脆、酸甜可口。下面来分享一下这道美味的菜肴制作方法。
材料：嫩肋排500g、醋、糖、盐、料酒、葱、姜、胡椒粉。
步骤：
1.排骨切段洗净，焯水去血水；
2.锅中加入适量油，放入葱姜炒香；
3.倒入焯好水的排骨，煸炒至表面变色；
4.加入适量料酒，煮几分钟；
5.加入适量糖和盐，煮至排骨表面上色；
6.倒入醋，拌匀，加入适量水，大火煮沸；
7.将火调小，煮至汁浓即可。
五、红烧茄子
红烧茄子是一道美味的川菜，可以做为主菜，也可以做为素菜。制作红烧茄子时需要将茄子浸泡在盐水中，这样可以去除茄子中的苦味，让菜肴更加美味可口。下面来分享一下红烧茄子的具体做法。
材料：茄子500g、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、糖、盐。
步骤：
1.将茄子切成2~3cm长的段，浸泡在盐水中；
2.锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香；
3.加入适量的豆瓣酱炒熟；
4.放入茄子段，翻炒均匀；
5.加适量盐、糖、酱油翻炒均匀，注入适量清水；
6.大火煮沸后，中火煮至茄子熟烂即可。
以上就是肉食菜谱大全带图片和做法的分享，希望大家可以掌握这些美食的制作方法，享受美味佳肴的同时也要注意营养搭配，保持健康生活。