修元健康网凉菜类：
1. 凉拌皮蛋豆腐
【主料】皮蛋、豆腐
【辅料】盐、酱油、醋、葱姜蒜
【做法】
1）将皮蛋、豆腐分别切成小块，放入盆中
2）加入适量盐、酱油、醋拌匀
3）放入葱姜蒜末搅拌均匀即可
2. 白切鸡
【主料】鸡肉
【辅料】姜、蒜、盐
【做法】
1）准备好鸡肉，切成小块
2）锅中倒入适量清水，加入姜和蒜，把鸡块放入水中，水开后转小火，保持汤水微沸状态，这样可以让鸡肉变得嫩滑
3）再用微火慢慢煮15-20分钟，期间撇去表面浮沫
4）出锅前加适量盐，调味即可
热菜类：
1. 糖醋排骨
【主料】猪排骨
【辅料】醋、糖、料酒、生姜、葱、盐
【做法】
1）将猪排骨在开水中焯水，捞起洗净，沥干水分
2）热锅加底油，油热后放入排骨，小火煎至两面金黄
3）取另一锅，倒入适量醋、糖、料酒，加入姜、葱，煮至糖溶解
4）将煎好的排骨放入锅中，翻炒均匀后加盐调味即可
2. 宫保鸡丁
【主料】鸡脯肉
【辅料】花生米、干辣椒、青椒、葱、姜、蒜、盐
【做法】
1）将鸡肉切成小块，用盐、料酒和少量淀粉腌制10分钟
2）热锅凉油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香
3）放入鸡肉煎至变色，加入花生米、青椒翻炒均匀，加盐调味即可
汤品类：
1. 鸡汤
【主料】鸡肉
【辅料】姜、葱、盐、料酒等
【做法】
1）鸡肉洗净切块，放入沸水中烫一下去血沫
2）锅内倒入适量水，加入姜片、葱段、料酒和鸡块，用小火煮约30分钟
3）起锅前加适量盐调味即可
2. 玉米排骨汤
【主料】玉米、猪排骨
【辅料】生姜、盐
【做法】
1）猪排骨焯水后洗净，去掉血沫
2）炒锅加水烧开，倒入猪排骨和去壳后切片的玉米
3）加入姜片，开高火煮开后转小火慢炖至猪排骨烂熟
4）加盐调味即可
甜品类：
1. 果仁糖
【主料】糯米粉、白糖、花生仁、核桃仁、绿豆沙、红小豆沙
【辅料】油、水
【做法】
1）将糯米粉放入盆中，加入适量水揉成光滑的面团
2）将小米粉揉成揉面后的样子
3）将糯米粉揉成橄榄形，放入花生和核桃仁，再揉成团
4）按照花生、核桃、绿豆沙、红小豆沙的比例，分别切成小块
5）将糯米粉球在糯米粉中滚一下，然后放入开水中煮至浮起，捞出沥干水分
6）炒锅加油，放入白糖煮至糖浆起泡，将之前捞出的糯米球放入，快速搅拌均匀即可
2. 酸奶蛋糕
【主料】低筋面粉、酸奶、鸡蛋、白糖
【辅料】热水、泡打粉、白醋
【做法】
1）将面粉、酸奶、鸡蛋、白糖混合在一起搅拌均匀
2）在另一个碗中，将泡打粉和一小勺白醋混在一起，产生化学反应
3）将泡打粉混合液倒入酸奶面糊中，再加入适量的热水，搅拌均匀
4）将面糊倒入模具内，放入烤箱中以170度的温度烤约35分钟
至此，你已经掌握了常见的请客菜谱，赶快试着做一做吧！