开胃爽口小菜100例

开胃爽口小菜100例

小菜炒菜、凉拌菜、凉菜、卤水菜、酱菜等，是中餐里非常重要的菜品之一。他们不仅可以开胃，还可以增加餐桌的色彩，满足味蕾的不同口感，增强免疫力，是非常健康又美味的食品。下面我为大家介绍100种开胃爽口小菜。

炒菜类

1. 莲藕肉片：新鲜的莲藕和瘦肉一起炒熟，更加美味。

2. 虾仁蒜泥炒豆苗：普通的豆苗加上虾仁和蒜泥，口感鲜美。

3. 圆白菜炒肉丝：圆白菜的清甜加上鲜嫩的肉丝，非常可口。

4. 木耳炒鸡肉：木耳和鸡肉一起炒，非常开胃。

5. 青椒蛋炒饭：青椒的清爽加上炒饭和鸡蛋，是非常好吃的小菜。

6. 香菇鸡肉炒手撕包菜：手撕包菜和香菇、鸡肉一起炒，更加美味。

7. 番茄炒蛋：番茄和鸡蛋一起炒，是一道家常菜。

8. 水煮肉片：肉片先用盐、淀粉和料酒腌制一下，再放入沸水中煮熟，口感丰富。

9. 紫菜炒蛋：紫菜和鸡蛋一起炒，味道鲜美。

10. 清炒油麦菜：油麦菜清炒一下，口感非常爽口。

凉拌类

11. 凉拌黄瓜：黄瓜清爽可口，和酱料混合在一起，口感更佳。

12. 凉拌海带：海带是非常有营养的食物，和酱料混合在一起，更加美味。

13. 蒜泥白肉：白肉切成薄片，加上蒜泥和酱油，口感清爽。

14. 拌凉粉：凉粉加上酱料和青椒、黄瓜等配菜，非常开胃。

15. 凉拌腐竹：腐竹口感脆爽，和酱料淋在一起，非常美味。

16. 凉拌芹菜：芹菜干爽可口，和酱料混合在一起，口感更佳。

17. 凉拌蘑菇：蘑菇有精美的形状和丰富的营养，和酱料混合在一起，口感极佳。

18. 涼拌茄子：茄子可以是中餐里的特色食材，和酱料混合在一起，口感绝佳。

19. 凉拌四季豆：四季豆口感鲜脆，和酱料混合在一起，更加美味。

20. 芋头沙拉：芋头是非常健康的食品，和土豆沙拉一样，口感可口。

凉菜类

21. 豆皮涮菜：豆皮口感柔滑，可以涮白菜等蔬菜。

22. 西红柿蛋花汤：西红柿炖鸡蛋，口感丰富。

23. 拍黄瓜：黄瓜干爽可口，和酱料混合在一起，更加美味。

24. 凉拌海参：海参是非常有营养的食品，和酱料混合在一起，更加美味。

25. 芝麻豆腐：豆腐口感柔软，加上芝麻和酱油，味道丰富。

26. 凉拌豇豆：豇豆口感鲜嫩，可以加上酱料和香菜等配菜。

27. 水晶虾饺：虾饺口感柔滑，味道非常鲜美。

28. 腐竹烤麸：烤麸是非常健康的食品，可以和腐竹加上酱料，更佳美味。

29. 凉拌豆腐皮：豆腐皮味道清爽，可以和酱料混合在一起，更美味。

30. 酱牛肉：牛肉切成薄片，加上酱料腌制，口感鲜美。

卤水类

31. 卤牛肉：牛肉腌制后，加上佐料一起卤制，口感更佳。

32. 卤鸭肉：鸭肉切成块，加上佐料一起卤制，肉质更为鲜嫩。

33. 卤千层肚：千层肚口感脆爽，加上佐料一起卤制，更加美味。

34. 卤海蜇皮：海蜇口感微酸，和佐料卤制在一起，口感更佳。

35. 卤五香蛋：鸡蛋用五香粉腌制一下，和佐料卤制在一起，味道更丰富。

36. 卤猪腰：猪腰口感清爽，加上佐料一起卤制，非常可口。

37. 卤豆腐：豆腐口感柔软，和佐料一起卤制，更加鲜美。

38. 卤肉夹馍：肉夹馍是非常有名的中式快餐，口感极佳。

39. 卤大肠：大肠口感脆嫩，加上佐料一起卤制，更加美味。

40. 香辣鸡爪：鸡爪口感鲜美，加上佐料一起卤制，更加开胃。

酱菜类

41. 泡椒凉瓜：凉瓜口感清爽，和泡椒一起腌制，味道鲜美。

42. 泡椒猪脚筋：猪脚筋口感弹牙，和泡椒一起腌制，更佳美味。

43. 蒜香鸭胗：鸭胗口感嫩滑，和蒜泥一起腌制，更佳美味。

44. 泡椒骨头：骨头口感鲜美，和泡椒一起腌制，味道更佳。

45. 榨菜：榨菜是非常有名的酱菜之一，口感清爽。

46. 泡椒虾：虾肉口感鲜美，和泡椒一起腌制，味道极佳。

47. 饭后泡菜：酱菜可以刺激肠胃，非常适合饭后食用。

48. 榨菜肉丝：肉丝和榨菜一起加热炒制，更佳美味。

49. 蒜泥冬瓜条：冬瓜细如发丝，和蒜泥一起腌制，口感清爽。

50. 爆辣鱼鳞椒：鱼鳞椒口感鲜嫩，加上辣椒一起腌制，味道更佳。

总结

以上是我为大家介绍的100种开胃爽口小菜，它们种类丰富、口感可口、健康营养，无论是炒菜还是凉拌、卤水、酱菜都有非常好的味道。在平时的饮食中，我们可以根据自身需要来选择搭配，也可以自己加工制作出更加美味、健康的小菜来。