修元健康网云南菜辣不辣
云南是一个以香辣美食而闻名于世的地方。作为中国的少数民族聚集地，这里不仅美景如画，而且美食更是不容错过。但是，不同于四川重庆的重口味，云南的辛辣美食是另有一番风味。
云南火锅——不辣也好吃
火锅几乎是重庆夜晚的代表，其中辣味是最重要的口感。但是，云南火锅的辛辣味并不是火辣而让人受不了，而是一种相对缓和却又细腻的香味。火锅底料以云南特有的豆腐渣和花椒为主，味道清香而不失地道。
营养成分也是云南火锅的优点之一。喜欢海鲜的朋友可以尝试一下鲜香厚肉的鲫鱼片，而每个人都想吃的牛肉薄片也是火锅中必不可少的选择。
云南米线——不辣也可以
米线是云南地区的美食代表之一。用云南特有的开洋葱、花椒等炒出的调味料，加上新鲜的蔬菜和精选的小料捞炒，再加上香醇的清汤，几种口感完美地混合在了一起。
很多人听到云南米线就会想到那辛辣味醇的口感，其实这是错误的。虽然有些米线会带有一点点的辣椒，但一般情况下都不会是辣得让人无法入口的程度。加上价格相对低廉和营养丰富，云南米线的美味成为了不少人的最爱。
云南特色小吃——不辣更甜
说到云南小吃，名气最大的当属金平糖和川贝膏。金平糖是用糖浆或焦糖淀粉涂芝麻做成，口感 crisp 又 sweet，是云南特色的传统小吃之一。
川贝膏则是云南的传统糕点之一。经过糖浆的渗透和糯米的包裹，使得糯米饭味道浓郁，甜味十足。作为公司礼品、亲友小聚的佳品，川贝膏一直是云南人民的情感纽带。
结语
云南美食的独特之处在于，虽然每一种食材都被细致地烹制，但是从未过度强调任何一种味道。因此，即便是不喜欢辣味的人也能在云南的美食大餐中找到自己钟爱的味道。如果你还没有尝试过云南美食，那么你一定不要错过。