修元健康网1. 口水鸡
材料：
鸡腿1个、花生适量、葱姜蒜适量、生姜适量、干辣椒适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白胡椒粉适量、盐适量、芝麻适量、香油适量。
做法：
1.将鸡腿洗净入锅放入料酒、葱姜煮20分钟左右。
2.将鸡腿放入冰水中冰镇，加入盐、醋、白胡椒粉腌制20分钟左右，捞出切块。
3.将蒜、姜、生姜榨成泥，加入酱油拌匀，倒入开水冲泡花生，捞出切碎。
4.将鸡肉放入碗中，加入花生碎、葱姜末、辣椒碎、芝麻、香油，拌匀即可。
2. 咖喱鸡
材料：
鸡肉500g、土豆适量、洋葱1个、咖喱块适量、姜末适量、蒜末适量、油适量、盐适量、水适量。
做法：
1.鸡肉切块，姜末蒜末切碎备用，土豆切块，洋葱切丝。
2.锅中倒油，加入姜末蒜末煸炒，加入鸡肉翻炒至变色。
3.加入适量的水，放入咖喱块搅拌至溶解，加入土豆、洋葱，煮至土豆熟软。
4.加入盐调味，搅拌均匀即可。
3. 麻婆豆腐
材料：
豆腐1块、瘦肉末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、姜末适量、蒜末适量、盐适量、油适量、葱末适量。
做法：
1.豆腐切成小块，下锅焯水至熟透，捞出沥干待用。
2.锅中倒油，加入姜末蒜末煸炒，加入瘦肉末翻炒至变色。
3.加入豆瓣酱和适量的水，加入花椒粉，煮开后加入豆腐，再煮至豆腐入味。
4.加入盐调味，撒上葱末即可。