河南菜谱家常菜做法大全

河南菜谱家常菜做法大全

河南，别名豫，是一个吃货的天堂。作为中国著名的美食之乡之一，河南菜品种繁多，口味特色独具。今天，我们就来分享几个河南家常菜的做法，让你也能轻松做出正宗的河南美食。

一、烩面

烩面是河南的传统美食之一，也是一道集精华的河南面食。制作烩面的材料比较简单：面条、鸡蛋、豆芽和各种蔬菜等等。下面我们就详细介绍一下河南烩面的做法。

材料：

1. 面条 200g；

2. 鸡蛋 2个；

3. 豆芽 150g；

4. 木耳、鲜蘑菇、胡萝卜、豌豆等适量；

5. 生姜、蒜等调味料适量。

做法：

1. 准备食材。面条煮熟备用，各种蔬菜处理干净。

2. 锅热后倒入适量的油，放入调味料炒香。

3. 加入蔬菜和豆芽爆炒几分钟，拌入煮好的面条。

4. 最后加入一些鸡蛋液翻炒均匀，烩面做好啦！

二、黄油炸饼

黄油炸饼是一种古老的河南小吃，因其口感酥软香甜、色香味俱佳而深受当地人民的喜爱。下面我们就来分享一下这道河南小吃的制作方法。

材料：

1. 面粉 250g；

2. 鸡蛋 2个；

3. 白糖 100g；

4. 奶油 150g。

做法：

1. 把乳酪和糖混合在一起，用电动打蛋器打成细糊。

2. 加入一个鸡蛋，继续打至混合均匀。

3. 加入面粉，揉成面团并放置一会儿，让它发酵。

4. 分成小块，搓圆并压扁。

5. 面团放至烤盘上，在上面轻轻切一刀。

6. 打一个鸡蛋涂在面团中间，加入一块黄油。

7. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤10分钟。

三、蒜蓉豆腐煲

蒜蓉豆腐煲是一道家常菜，味道清香可口，平易近人，做法也非常简单。下面我们来看一下这道菜的具体做法。

材料：

1. 豆腐 1块；

2. 蒜蓉 适量；

3. 姜末 适量；

4. 食用油 适量；

5. 鸡精、盐、酱油适量；

6. 葱花少许。

做法：

1. 豆腐切成小块，下锅焯水去腥味，煮至熟软后捞出备用。

2. 像煮汤一样，在锅中放入适量水，加入姜末和蒜蓉一起焯水。

3. 加入煮好的豆腐，撒上盐，鸡精，酱油，调味料搅拌均匀。

4. 倒入砂锅中，加入热水，煮沸后用小火煮约5-8分钟。

5. 加入葱花点缀即可食用。

结语：

河南是一个美食的天堂，家常菜种类丰富、做法简单，经常可以在各式餐厅和路边摊上品尝到。通过今天的分享，相信大家也能轻松在家做出正宗的河南美食了。