修元健康网1. 番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单的家常菜，几乎每个家庭都会做。炒蛋的技巧是先打散鸡蛋，加少许盐和一点点水搅拌均匀，再加入适量调料。番茄也切成块状备用，可以用少许油煸炒放进去，随后加入炒好的鸡蛋一起翻炒，加入适量的盐和味精，翻炒均匀出锅即可。这道菜口感鲜美，而且是非常健康、有营养的家常菜。
2. 土豆炖肉
“冷天来上一锅土豆炖肉，再加上几片青菜…”，那是多少人心心念念地盼望着哩！土豆炖肉是一道广受欢迎的经典菜品。制作步骤也非常简单，大块的肉洗干净，可以用剪刀剪成条状或小块，加少许酱油拌匀入味。土豆同样要去皮，切成小块待用。可以先用油煸炒肉块，放入葱姜蒜等香辛料稍微翻炒，加水烧开，再放入土豆块慢慢炖煮，直到土豆软烂入味，喜欢吃嫩的可以考虑用高压锅，口感更加鲜嫩。
3. 红烧排骨
红烧排骨是一道大众喜爱的家常菜，切成小段的肉洗干净，在锅中加清水，烧开后倒掉，去掉血沫。接着可以用盐、淀粉、料酒、酱油等佐料搅拌至肉均匀入味，加少许糖让味道更加鲜美。可以用少许油将肉块煎至表面呈金黄色，再加入适量的清水，待水开后改火再烧一会儿，最后放入葱姜蒜等香料入味，美味的红烧排骨就完成啦。
4. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道色香味俱佳的地方小吃，深受广大食客的喜爱。准备时，先将鱼肉和酸菜剁成小块，而后将酸菜泡水，泡去多余的盐分。加少许姜蒜末、辣椒粉等调料搅拌均匀，热油将鱼块煎至微黄撇出油，再用姜蒜末炒香酸菜，接着加鸡精、五香粉等在酸菜上拌匀之后，再倒进鱼汤，再放入煎好的鱼块，把整个锅煮开即可。酸菜鱼味道鲜美，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。
5. 韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜，也是不少人童年时的回忆。做法很简单，先将韭菜洗净切成段，鸡蛋也打散备好。锅中放入适量的油加热，放入韭菜快炒，再把鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，加入少量盐和酱油即可出锅。这款口感鲜美，色香味俱佳的家常菜，营养丰富，居家早餐必备。
6. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是金黄夺目，咸甜鲜美的一道家常菜。它的制作方法也很简单，先用适量盐和鸡精为鸡翅进行腌制，随后热锅凉油，将鸡翅炸至八分熟，捞出油，再熬糖色，加入味汁烧开，放入鸡翅以小火慢炖，直至汤汁浓香、鸡翅充分入味即可。这道菜口感鲜美，甜咸适中，老少皆宜。
7. 糖醋里脊
糖醋里脊这一道菜的名称早已是家喻户晓了。首先将肉切成条状，用适量的酱油、盐、白胡椒粉腌制之后，用蛋清和淀粉调成糊状裹在肉表面上，预留一个小时，带小火将肉炸至金黄色，去油，将糖、醋、酱油、生抽放入锅中烧开，倒入炸好的里脊，翻炒至酱汁被均匀吸附即可。这道菜的色泽鲜艳，甜中有醋的口感非常可口，也是一道很受欢迎的家常菜式之一。
8. 土豆丝
土豆丝有着软糯的质感和淡淡的甘香味，是深受人们欢迎的一道家常菜。制作时将土豆切成丝状，然后放到水中泡一会儿去除淀粉，随后用适量的盐搅拌均匀，把多余的水分倒走。在热油中放入大葱和姜末煸炒出香味之后，将土豆丝放进去一起翻炒，最后加上盐和味精即可。这道菜的色香味俱佳，口感十分细腻，还有独特的营养价值。
9. 麻辣豆腐
想吃辣的话，那么麻辣豆腐就是最佳的选择。它的制作过程很简单，首先准备好豆腐和蘑菇，洗干净切成小块，将辣椒和葱干切成小段，放到碗中备用。接下来可以往锅里倒入热油，放入葱、姜和蒜爆香，再倒入番茄酱、老干妈和豆瓣酱一并炒香。将炒好的辣椒小段浇在煮熟了的豆腐上，再将之前炒香的酱油倒入锅内，大火烧开后加盐调味，最后放入蘑菇和麻椒进行翻炒即可。这道菜风味独特，口口留香，越吃越有味道。
10. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道非常有味道的家常菜，口感鲜香，喜欢吃辣的人还可以调出不同程度的辣味，非常地好吃。首先把熟肉切成丝状，再放入少量的盐、酱油和淀粉，调匀后备用。炒锅中加油，加入姜末、蒜末、辣椒粉以及豆瓣酱一并翻炒出香味，将切好的蔬菜（胡萝卜、木耳、青椒）一并加入，再放入味精、酱油等佐料翻炒均匀，接着加入腌制好的肉丝继续翻炒，待肉丝熟透、出锅即可。这道菜不仅美味可口，而且非常健康。
11. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道色香味俱佳、口感细嫩的家常菜，深受广大食客的喜爱。首先将新鲜的排骨洗净，剁成小块状，用酱油之类的调味品腌制一会儿。锅里加油，油热后将洗干净的排骨块放进去煎炸，煎至金黄色，捞起，将煮熟的淀粉水淋入锅中，糖、醋、料酒、酱油放糖醋汁中烧开，将淋好淀粉水的排骨放进去翻炒片刻即可。这道菜糖醋鲜嫩，味道鲜美，符合现代人的口味。
12. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道家常菜，它绝对是一道给口味较偏重的年轻人制作的美食。准备上好的土豆切成丝，加少量盐煮水锅内，待土豆焯熟后捞出，放入清水中浸泡脱水，均匀的放到碗里，用适量的醋、辣椒、花椒、大蒜爆香，加糖、盐、酱油等调料翻炒均匀，将其浇在准备好的土豆丝上，再加上适量的香菜和熟芝麻即可出锅。此道菜口感清爽，酸辣可口，香气十足。
13. 枸杞炒鸡蛋
枸杞炒鸡蛋就是在炒鸡蛋的时候加入一些很小的枸杞，来增加营养价值和口感。它制作简单，操作也不麻烦。先将鸡蛋打散，可以根据口味加入适量的盐和一点点水。枸杞可以先软化，放在鸡蛋液中，翻炒至鸡蛋几乎熟透即可下锅。枸杞炒鸡蛋营养丰富，能够增强人体免疫力，经常食用对身体有益。
14. 青椒炒肉
青椒炒肉是一道深受人们喜爱的菜品。制作方法简单，准备好青椒和瘦肉，洗干净后切成块，与蒜末和姜末等调料混合均匀。锅热后加油，油热后将调好的肉块爆炒均匀，加入青椒炒到熟即可。食用时可以加入适量的盐和酱油调味。青椒炒肉鲜香可口，营养丰富，口感鲜美，是一道健康的家常菜。
15. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道餐桌上的经典菜品，独具风味、鲜味突出。制作方法极为简单，将新鲜的鲈鱼去掉鳞，用盐和料酒腌制一段时间，然后加适量葱姜蒜、豆鼓蒸制即可。最后来一点点米醋、香油可以让味道更加好。清蒸鲈鱼淡雅柔美，口感鲜嫩，营养丰富，但又不会腻，是一道非常健康的家常菜。
16. 烧白菜
烧白菜是一道非常适宜家庭制作的家常菜，口感清爽，营养丰富，非常适合夏天食用。做法很简单，将白菜切成两半，沿着其中一面勾出十字形小口，加少量盐均匀撒在白菜上面，腌制一段时间。锅中加入适量的油烧热，放入蒜末炒香后，再将腌制好的白菜放入锅中一起翻炒，可以加少量的酱油调味，直至白菜熟透。这道家常菜色香味俱佳，是很好的下饭菜。
17. 酸辣土豆丝汤
这是一道地道的川菜家常菜，让你品尝到浓郁的川