炒肉菜菜谱大全

红烧肉

红烧肉是一道广受欢迎的传统中式菜肴，深受喜爱。它的烹饪需要用到五花肉，它的肉味独特，肉质鲜嫩多汁。下面是制作红烧肉的简单步骤：

1.五花肉切成小块，煮至水滚后再焯水；

2.用小火煸炒姜、蒜并加入糖色；

3.加入五花肉一起炒，接着加入酱油、盐、料酒，翻炒均匀；

4.加入清水至肉块的四分之一处，大火烧开后转中火烧45分钟至肉软烂；

5.在肉之上加入少许的葱、姜、料酒和冰糖，再次翻炒几分钟即可。

宫保鸡丁是中国传统菜系中的代表之一。它是由鸡肉和蔬菜制成的一道美食，香辣可口，深受人们的喜爱。下面是宫保鸡丁的简单做法：

1.将鸡肉切成小块，用葱姜水浸泡，除去腥味；

2.将干辣椒剪成小段，花生炒香，备用；

3.将炒香的葱姜倒入锅中略微煸炒，加入鸡丁翻炒至变色；

4.加入盐、料酒、酱油、白糖炒匀，然后加入蒜末和剪成小块的青椒和红椒翻炒约2分钟；

5.炒至起泡以后，放入花生和剪好的葱花炒匀即可。

蒜苗炒肉丝是一道家常菜，味道鲜美，是中国传统菜肴中的一员。下面是制作蒜苗炒肉丝的简单步骤：

1.将猪肉切成丝，用黄酒、姜末、盐、生粉腌制；

2.将蒜苗剪成段，洗净备用；

3.加入少许色拉油，油热后加入切好的蒜，翻炒后加入肉丝；

4.加入盐、酱油、糖、料酒，反复翻炒；

5.炒至肉丝熟透后，加入蒜苗，翻炒均匀即可。

西红柿炒牛肉是一款颜色搭配并具有中西方特色的炒菜。下面是制作西红柿炒牛肉的简单步骤：

1.牛肉去筋膜，切成丝，用料酒、盐、生粉腌制；

2.将西红柿切块，洋葱切成片备用；

3.锅中加入适量的油烧热，加入牛肉丝煸炒至变色后放入盘中备用；

4.锅中加姜片和洋葱片煸炒至发香，加入西红柿块煸炒约5分钟；

5.在煮沸的水中加少许盐，再将刚刚煸炒好的牛肉放入，再煮一会儿即可。

木须肉是一道颇具特色的中式菜肴，口味独特，是许多人的最爱。下面是制作木须肉的简单步骤：

1.将猪里脊肉切成条状，放入碗中加黄酒提前腌制；

2.将鸡蛋打散，加少量盐和味精拌匀，煎成蛋饼状，切成丝，放在盘中备用；

3.锅内加入多量色拉油热后，加入肉条煸炒至变色，加入青椒和胡萝卜片翻炒几秒钟；

4.加入盐、白糖、香醋、味精、料酒，翻炒均匀；

5.将煮熟的肉条摆放到蛋丝上面，翻炒几秒钟就可以 end。

希望大家在家里也可以做出这些好吃的炒肉菜，享受美食带来的幸福感。