家常炒菜菜谱大全

家常炒菜是我们日常生活中最为常见的一种烹饪方式，也是最为简单易学的菜系之一。今天我们来分享一些家常炒菜的菜谱，让大家在家也可以享受到美味可口的炒菜。

清炒豆腐丝

清炒豆腐丝是一道色香味俱佳的家常炒菜，其口感软糯顺口，营养丰富，制作也非常简单。

食材：

豆腐200克，瘦肉末50克，胡萝卜适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，植物油适量。

做法：

1. 将豆腐切成细丝，胡萝卜切成丝，蒜切小块；

2. 热锅冷油，将豆腐丝稍微煎一下；

3. 锅中加入植物油，放入蒜末和瘦肉末煸炒；

4. 倒入胡萝卜丝煸炒，加入豆腐丝继续煸炒；

5. 加入食盐、鸡精、料酒、生抽继续翻炒均匀，盖上盖子焖一会即可。

西红柿炒鸡蛋是一道家庭常见的家常炒菜，其口感嫩滑，鲜香可口，是大人小孩都爱吃的一道菜。

食材：

鸡蛋2个，西红柿2个，葱姜适量，盐适量，油适量

做法：

1. 西红柿切片，葱姜切碎备用；

2. 拍打鸡蛋，加入食盐搅拌均匀；

3. 锅中加油，倒入拍打好的鸡蛋煎成薄饼，盛出备用；

4. 锅中再加油，放入葱姜煸炒出香味，加入西红柿煸炒至熟软，加入少许盐调味；

5. 再将煎好的鸡蛋撕成小块放入翻炒均匀即可。

青椒炒肉是我们常见的家常炒菜之一，其制作简单，口感清爽口嚼有嚼劲，是夏日的一道清新佳肴。

食材：

瘦肉条150克，青椒半个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，植物油适量。

做法：

1. 将瘦肉切成细条，加入盐、生抽、淀粉、料酒拌匀腌制10分钟；

2. 青椒切成细条，姜切片，蒜切末；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉煸炒变色；

4. 倒入青椒煸炒，加入盐、料酒调味，最后淋上几滴香油即可。

以上就是家常炒菜的三道菜谱介绍，希望大家可以在家中自己动手做出更多的美味佳肴。