调料大全及图和名称

调料大全及图和名称

调料是烹饪中的必不可少的因素，能够增加食物的味道和口感。下面是常见的调料大全及图和名称，供大家参考。

常用调味料

1. 盐：盐是最常见的调味料之一，其作用是增加食物的咸味，使味道更加鲜美。除了普通盐，还有海盐、矿盐等。

2. 酱油：酱油是中国传统的调味料之一，其味道较为复杂，不只是咸味，还有一点酸、甜味。目前市面上有生抽、老抽、鲜味生抽、老抽等多种酱油。

3. 味精：味精是增强食物味道的一种调味料，但过量使用可能有害健康。建议在烹饪中合理使用。

4. 老抽：老抽是一种颜色较深的酱油，味道比较浓郁。它能够增加食物的色泽，使食物更加美味可口。

5. 白糖：白糖能够增加食物的甜度，适量使用可以改善食物的味道。不过，白糖对身体健康也有一定的影响，建议在烹饪中要适量使用。

一些特殊调料

1. 孜然粉：孜然粉是烹饪中常见的一种特殊调料，它能够增加食物的香味和口感。常用于烤肉等菜品中。

2. 辣椒粉：辣椒粉是一种常见的变态调料，能够为食物增加香辣的味道。

3. 花椒粉：花椒粉是一种具有麻辣味的调料，常用于烤肉和火锅等菜品中，能够增加食物的麻辣度。

4. 芝麻酱：芝麻酱是一种比较浓郁的调料，能够为食物增加香味和口感。可以用于拌面、涮羊肉等菜品中。

5. 醋：醋是一种通用的调味料，能够为食物增加酸味，提高食欲。除了普通醋之外，还有米醋、苹果醋、陈醋等多种醋。

常见香料

1. 八角：八角是一种甜香味较重的香料，常用于烧鸡、烤肉、煮汤等菜品中。

2. 肉桂：肉桂是一种较为常见的香料，它有一种辛辣的香味，在烤肉、糕点制作等方面应用广泛。

3. 丁香：丁香的味道非常独特，有一种辛辣、甜香的味道。它可以增加食物的香味和口感，常用于烧鸡、牛肉等菜品中。

4. 香叶：香叶的味道比较清香，比较适合用于烧菜和煮汤中。

5. 彩椒：彩椒是一种具有浓郁香味的食材，能够为食物增加色彩，提高食欲。

总结

以上就是调料大全及图和名称的内容，其中既有常规的调味品，也有一些特殊的调料和香料。在烹饪中，选择合适的调料和香料非常重要，能够为食物增加美味和口感。不过，我们在使用时要注意适量，避免对身体造成不必要的影响。