修元健康网红烧甲鱼怎么做法好吃
甲鱼在我国南方一带是非常受欢迎的食材之一，它肉质鲜美、营养丰富，而且还有很多的功效，如滋阴补肾、延缓衰老等。而红烧甲鱼是最常见的甲鱼烹饪方法之一，下面我们就来分享一下红烧甲鱼的美味做法。
材料准备
为了制作一道美味的红烧甲鱼，我们需要准备一些基本的食材。其中，甲鱼是不可或缺的，如果你能买到野生的甲鱼就更好了，因为野生的甲鱼肉质更加鲜美。另外，你还需要准备一些绿色的蔬菜和一些调味料。
制作步骤
1、首先将甲鱼处理干净，去掉甲壳和内脏。
2、将处理后的甲鱼冲洗干净，然后用盐腌制15-20分钟，这样不仅可以去除腥味，还可以增加鱼肉的鲜美。
3、将葱姜切好备用，锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜炒香。
4、将腌制好的甲鱼放入锅中煎至两面金黄。
5、接着往锅里加入适量的生抽、老抽、料酒和水，烧开后转小火煮至汤汁浓稠即可。
6、最后在甲鱼上铺上蔬菜，稍微焯一下，让甲鱼和蔬菜更加入味。
小贴士
1、甲鱼的煮制时间不能过长，不然会破坏它本身的营养成分。
2、在煮制的过程中，如果汤汁太浓，可以适量地加入一些清水。
3、在烧红烧甲鱼的时候，火候需要掌握好，要先用大火煎至两面金黄，然后再用小火煮至汤汁浓稠，这样甲鱼会更加入味。
红烧甲鱼是一道色香味俱佳的美食，只要掌握好制作方法和注意一些小细节，就可以轻松做出一道让人垂涎三尺的甲鱼佳肴。