修元健康网豉汁炒牛肉
牛肉是很多人餐桌上必不可少的食材之一，而炒牛肉也是一道广受欢迎的菜肴。今天我们来介绍一下豉汁炒牛肉的做法。
材料：
– 牛肉：500克
– 青椒：1个
– 红椒：1个
– 姜：适量
– 大葱：1根
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 白胡椒粉：适量
– 豆瓣酱：适量
– 糖：适量
– 生粉：适量
– 植物油：适量
步骤：
1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、生粉拌匀腌制10分钟。
2.青椒、红椒洗净去籽切丝，姜切丝，大葱切段备用。
3.取一个碗，加入豆瓣酱、糖、水混合成汁备用。
4.热锅凉油，放入腌制好的牛肉片煸炒至变色，盛出备用。
5.热锅凉油，下姜丝爆香，放入青红椒丝、大葱段煸炒。
6.倒入豆瓣酱汁，加入适量的盐调味后，继续翻炒。
7.最后将煸炒好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀即可。
Tips：
1.如果喜欢口感稍微嫩一点，可以在牛肉腌制的时候加入一些泡打粉，这样牛肉会更加嫩滑。
2.在煸炒牛肉片的时候可以适当加入生抽，能够让牛肉更加鲜美。
3.如果豆瓣酱味道过咸，可以适当加一些糖进行调节。同时，在加入汁料时不要太早，以免糖分析出来变得味道过咸。
总结：
这道菜肴的制作难度并不高，适合大众口味，是很多家庭下厨的必备技能。豉汁炒牛肉不仅美味可口，而且还含有丰富的蛋白质和维生素，是一道兼具口感和营养价值的菜肴，推荐尝试。