啤酒鸡小腿的做法:
1. 将鸡腿洗净,用盐、料酒、胡椒粉、姜汁腌制20分钟左右。
2. 将腌制好的鸡腿放入沸水中煮至半熟,捞出放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。
3. 在一个大碗中,加入啤酒、酱油、糖、生抽、料酒、葱白、姜片、蒜末、胡椒粉、香油,搅拌均匀,将鸡腿放入,把鸡腿浸入汁中,放入冰箱腌制2小时左右。
4. 将腌制好的鸡腿放入锅中,加入适量清水,把鸡腿煮至熟透,捞出放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。
5. 将鸡腿放入烤箱中,把剩余的腌汁倒入,把鸡腿涂抹上腌汁,放入180度烤箱中,烤约15分钟左右即可。