修元健康网1、烘焙巧克力与普通巧克力的区别：
烘焙巧克力是由高质量可可脂、糖精、香精、油脂等经过烘焙而制成的，其口感更为细腻，香味更为浓郁，口感更加有嚼劲，而普通巧克力则是将巧克力质地更为细腻的可可脂经过加热而制成，口感较为柔软，香味更为淡雅。
2、烘焙巧克力品牌排行榜：
1、百利美烘焙巧克力；
2、麦当劳烘焙巧克力；
3、可可维烘焙巧克力；
4、星巴克烘焙巧克力；
5、卡乐比烘焙巧克力；
6、糖果森林烘焙巧克力；
7、费列罗烘焙巧克力；
8、维多利亚烘焙巧克力；
9、拉斐尔烘焙巧克力；
10、米芝莲烘焙巧克力。
3、烘焙巧克力要求的纯度：
烘焙巧克力的纯度一般要求在70%以上，这样才能保证口感细腻，香味浓郁，口感有嚼劲。