江苏惠明农产品流通中心有限公司：每天学一味中药，紫苏叶！_紫苏叶：中药中的香气之王

紫苏叶，又名苏叶、紫菜、苏，是一种常见的中药材，也是一种美味的调味料。它的香气独特，能够驱散风寒，和胃止呕，还有抗菌抗炎的作用。下面就让我们一起来了解一下紫苏叶的各方面特点吧。

紫苏叶的形态
紫苏叶是一种一年生的草本植物，可以长到30～200厘米高。它的茎直立，有很多分枝，呈紫色、绿紫色或绿色，有四个钝角，上面覆盖着长长的绒毛。它的叶子对生，有长长的叶柄，颜色也是紫色或绿色，上面有节毛。它的叶片有不同的形状，有的是阔卵形的，有的是卵状圆形的，有的是卵状三角形的，长度在4～13厘米之间，宽度在2.5～10厘米之间。它的叶子的先端有时候是渐尖的，有时候是突尖的，有时候还有一点小尾巴。它的叶子的基部是圆形的或者阔楔形的，边缘有粗糙的锯齿，有时候锯齿还会分成小片。它的叶子的两面都是紫色的，或者只有下面是紫色的，上面和下面都有稀疏的绒毛，沿着叶脉的地方绒毛比较多，叶子的下面还有一些小小的油点。它的叶子有7～8对的侧脉，靠近下面的侧脉比较近，向上斜着走。
紫苏叶的花和果实
紫苏叶的花是轮伞状的，每个轮伞有两朵花，两朵花都偏向一边，形成一个假的总状花序，花序可以在顶端或者腋部长出来，花序上面都有长长的绒毛。它的花苞是卵形的、卵状三角形的或者披针形的，边缘是平滑的，有一些毛，外面还有一些腺点，边缘是薄薄的。它的花梗很短，只有1～1.5毫米长，上面也有绒毛。它的花萼是钟形的，大约有3毫米长，有10条脉，外面的下半部分有长长的绒毛和黄色的腺点，顶端有5个牙齿，分成两个嘴唇，上面的嘴唇比较大，有3个牙齿，下面的嘴唇有2个牙齿，当果实成熟的时候，花萼会变大，基部会变成一个小袋子。它的花冠是唇形的，有3～4毫米长，是白色的或者紫红色的，花冠的筒子里面有一圈毛，外面也有绒毛，上面的嘴唇有一点凹陷，下面的嘴唇有3个裂片，裂片是近圆形的，中间的裂片比较大。它的雄蕊有4个，两个长两个短，都长在花冠的筒子里面的中间，几乎不露出花冠外面，它的花药有两个室。它的花盘在前面有一点突出。它的雌蕊只有一个，子房有4个裂片，花柱是从基部长出来的，柱头有两个裂片。它的花盘在前面有一点突出。它的雌蕊只有一个，子房有4个裂片，花柱是从基部长出来的，柱头有两个裂片。它的果实是小小的坚果，是灰棕色的或者褐色的，直径有1～1.3毫米，表面有网状的纹路，果萼有10毫米长。它的花期是6～8月，果期是7～9月。
紫苏叶的分布和采收
紫苏叶在全国各地都有栽培，它喜欢温暖湿润的环境，不耐寒冷。它的种子可以在春季播种，也可以在秋季播种，播种后要保持土壤的湿润，大约20天左右就可以发芽。它的生长期是4～5个月，夏季的时候，它的枝叶会很茂盛，这个时候就可以采收了。采收的时候要把枝叶剪下来，去掉杂质，然后晒干，就可以作为药材使用了。
紫苏叶的性状和鉴别
紫苏叶的药材一般是干燥的，多数是皱缩卷曲的，有的是碎片，有的是完整的叶片。如果把完整的叶片展开，可以看到它是卵圆形的，长度在6～14厘米之间，宽度在3～11厘米之间。它的叶子的先端是尖的或者急尖的，基部是宽楔形的，边缘有圆形的锯齿。它的叶子的两面都是暗绿色的，上面和下面都有稀疏的绒毛，沿着叶脉的地方绒毛比较多，叶子的下面还有一些小小的油点。它的叶柄很长，有2.5～8厘米，上面有白色的毛茸。它的药材质地是脆的，有一种清香的气味，味道是微辛的。