修元健康网准备材料
500克猪肋排骨、100克胡萝卜、50克姜片、50克葱段、适量盐、适量料酒、适量清水。
清洗处理
将排骨洗净，用刀在排骨的表面划几刀，使得味道更容易入味。
胡萝卜去皮洗净，切成大小适中的块状。
姜片用刀将皮削掉，洗净后切成大小适中的片状。
葱切成长度为2-3厘米的段状。
烹饪过程
1. 开火，在锅里倒入适量的清水。
2. 将猪肋排骨放入锅中，大火烧开后撇去浮沫。再倒入一些料酒，使得腥味更好散去。
3. 接下来放入切好的胡萝卜、姜片和葱段，盖上盖子，小火慢炖。
4. 持续慢炖1小时左右，直到排骨肉熟软、汤汁浓稠即可。
5. 最后加盐调味即可。
温馨提示
1. 烹饪过程中最好不要太频繁地打开锅盖，避免水分蒸发过快。
2. 排骨煮好后，不要马上打开锅盖，最好让排骨和汁水自然散热，这样可以更好的保持口感和营养。
3. 加盐的时候可以根据个人口味进行调整，但不要加过多，否则会破坏原有的口感。