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香港名菜：南乳糖水鸡

南乳糖水鸡是香港非常著名的传统菜品，配以甜酱油、豆腐、皮蛋等食材。制作时需要先用南乳咸水腌制鸡肉，然后用糖水煮制，让鸡肉入味且鲜嫩可口。此菜以风味独特、口感极佳而受到食客的青睐。

白切鸡是广东粤菜常见的菜肴之一，也是广州的特色名菜。主料为鸡肉，用热水加料煮熟。吃时搭配葱姜酱油，这样能更好的突出鸡本身鲜香的味道。白切鸡是一款经典的佳肴，闻香识味。

潮汕牛肉丸是充满嚼头的特色菜品，选用优质牛肉、鲜虾、面粉等精制而成。牛肉丸的外形圆滑，色泽红亮，入口筋道，肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。喜欢吃潮汕牛肉丸的食客不分男女老少，络绎不绝，如今在世界各地广受欢迎。

汕头鲍鱼粥是汕头美食的代表之一，用优质的鲍鱼、瘦肉熬制汤汁，再加入海米、小虾米以及大米熬成粥，口感香滑浓郁，鲍鱼丝丝入味，健脾开胃，别有一番滋味。此菜肴在汕头被誉为“鲍鱼特别粥”，是一道富有汕头特色的美食之一。

芒果班戟是广式甜品之一，由香软的蛋糕卷裹着新鲜的芒果酱制成的。蛋糕卷外层蛋白糕牛奶味偏清淡，与芒果酱契合度很高。约莫每一两左右的芒果班戟下肚后，让人感觉分外满足。

肠粉来源于广州传统糕点之一，是一道广式小吃。广式肠粉以肥肠、瘦肉、虾、香菇为原材料。制作时先将肉加入调料和淀粉搅拌，放在肠粉上蒸制，然后切成小片，淋上油条、香葱、甜面酱和辣椒酱。软糯的肠粉、爽口的油条搭配经典的甜酱和辣椒酱口感独特，深受人们喜爱。

叉烧包是广东广式点心饮食文化中的一种特色美食，是广东早茶的一种特色美点。叉烧包采用糯米皮外、汁液丰富的填料，用笼屉蒸制而成。口感香甜鲜美，香脆韧口，汁液浓郁。为其中的美食之一，也是广东美食文化的代表之一。

沙田柚皮炒鳝鱼以鳝鱼、沙田柚皮为主要材料，沙田柚皮是造成独特风味的关键。

配料选自葱、姜、蒜、辣椒等，喜欢吃辣口味的人可以适量增加辣椒的量。制作方法复杂，需要将鳝鱼剁碎，涂上适量的玉米淀粉；油锅烧热后将鳝鱼丝下锅爆炒，加上调味品和柚皮，翻炒均匀即可。口感独特，属于粤菜中的独特美食。

手打鱼丸是一道汕头特色美食，是将优质的鱼和调料混合而成。制作鲜鱼丸的过程不是简单的将鱼肉剁碎再加上调料，而是将鱼肉手抓搓制成鱼丸。搓鱼丸的技艺要求高，需要得心应手。制作的鱼丸口感筋道，鲜香足味。用热气腾腾的鲜鱼丸煲汤食用，清热去火，健脾开胃。

黄鱼煲粥是中国传统汉族食品，属于广东潮汕地区的特色美食。将新鲜的黄鱼与米饭和清水一起煮，熬制成浓稠的粥。煲出来的黄鱼粥里黄鱼细腻鲜美，每一勺都能够将鲜味释放出来。这款粥有丰富的营养，非常适合孩子和老年人食用。

芝麻球是广州糕点中的一种小吃，通常是由糯米粉裹上浸泡过芝麻的芝麻糖浆，炸成的。炸制好的芝麻球外形金黄、细腻；芝麻糖浆淋在炸好的芝麻球上面，整个口感酥香，入口绵软，令人口齿留香。

广式甜汤，又被称为糖水，是广州几乎每一餐都要喝的。其中红豆沙汤比较受欢迎。将红豆煮开，再加入适量的糖，熬制成红豆糖水。红豆沙是口感鲜甜且有营养的一道甜品。

煲仔饭已成为广州的代表性名菜之一，口感清香、软糯，由白饭、肉类，豆腐等组成。将所有原料放在陶煲内一起烧制出现鲜香。汤汁蒸馏，风味独特，是广州人最喜欢的美食之一。

广东粤菜色香味俱佳，深受国内外美食家的喜爱。以上列举的粤菜名品皆是大家非常喜爱的菜品，我们可以根据自己的喜好选择尝试M，相信一定会有不错的体验。