懒人菜谱家常菜做法

1. 酱爆茄子

材料：

茄子，葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，糖，醋。

做法：

1.将茄子去皮洗净切成块状，葱姜蒜切末备用。

2.用少量油爆香葱姜蒜。

3.倒入豆瓣酱炒香，放入茄子翻炒均匀。

4.加入少量水，加入酱油，糖和醋调味，再翻炒几分钟即可出锅。

2. 菠菜炒鸡蛋

材料：

菠菜，鸡蛋，生抽，盐，油。

做法：

1.将菠菜洗净切成小段，鸡蛋打碎搅拌开备用。

2.锅中倒油，放入菠菜翻炒至软。

3.倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

4.加入适量生抽和盐调味，翻炒几分钟即可出锅。

3. 番茄炒蛋

材料：

番茄，鸡蛋，油，盐，葱花。

做法：

1.将番茄洗净切成小块，鸡蛋打碎搅拌开备用，葱花切末备用。

2.锅中倒油，放入番茄炒软。

3.倒入打好的蛋液，搅拌均匀。

4.加入适量盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

4. 土豆肉丝

材料：

土豆，瘦肉，葱姜蒜，香菜，油，盐，酱油。

做法：

1.将土豆和瘦肉分别切成丝状，葱姜蒜和香菜切末备用。

2.锅中倒油，放入瘦肉炒至变色。

3.倒入土豆丝，翻炒均匀。

4.加适量盐和酱油调味，最后放入香菜末炒一下即可出锅。

5. 酸辣土豆丝

材料：

土豆，葱姜蒜，辣椒，醋，糖，盐，香油。

做法：

1.将土豆切成丝状，葱姜蒜和辣椒切末备用。

2.将土豆丝焯水后捞出沥干备用。

3.锅中倒油，加入葱姜蒜和辣椒煸炒。

4.倒入土豆丝翻炒均匀。

5.加入适量醋、糖和盐调味，拌匀。

6.最后加入少量香油，翻炒均匀后即可出锅。

6. 韭菜炒鸡蛋

材料：

韭菜，鸡蛋，盐，油。

做法：

1.将韭菜洗净切成小段，鸡蛋打碎搅拌开备用。

2.锅中倒油，放入韭菜炒软。

3.倒入打好的蛋液，搅拌均匀。

4.加入适量盐调味，翻炒几分钟即可出锅。

7. 红烧肉

材料：

五花肉，葱姜蒜，八角，桂皮，生抽，老抽，料酒，糖，盐，油。

做法：

1.将五花肉洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒油，放入五花肉煸炒至表皮微焦，盛出备用。

3.锅中倒油，加入葱姜蒜、八角、桂皮煸炒至香味四溢。

4.倒入适量生抽和老抽，加入糖和盐调味，再加入适量料酒。

5.将煸炒好的五花肉放入汁里，翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时即可出锅。

8. 茭白肉丝

材料：

茭白，瘦肉，葱姜蒜，香菜，盐，油。

做法：

1.将茭白切成丝状，瘦肉也切成丝状，葱姜蒜和香菜切末备用。

2.锅中倒油，烧至6成热时，放入瘦肉炒至变色。

3.倒入茭白丝，翻炒均匀。

4.加适量盐调味，最后放入香菜末炒一下即可出锅。

9. 红烧茄子

材料：

茄子，瘦肉，葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，糖，盐，油。

做法：

1.将茄子洗净切成小块，瘦肉也切成小块，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒油，放入瘦肉煸炒至表面微焦。

3.加入葱姜蒜煸炒至香味溢出后，倒入生抽、老抽、糖、盐和料酒，调味拌匀。

4.将茄子块放入锅中，煮至汁浓即可出锅。

10. 西红柿牛腩煲

材料：

牛腩，西红柿，姜片，葱花，料酒，盐，胡椒粉，糖，水，油。

做法：

1.将牛腩切成块状，焯水备用；西红柿洗净切成块状，姜片切薄片备用。

2.锅中倒油，加入姜片和葱花煸炒至香味溢出。放入焯水后的牛腩块煸炒一下。

3.加入适量的料酒，加入糖、盐和胡椒粉翻炒均匀。

4.加入西红柿块和适量的水，大火烧开后转小火慢煮1-2小时出锅即可。

总结

以上就是几道懒人菜谱家常菜的做法，这些菜品做法简单，味道美味可口，适合各种人群食用。希望大家喜欢。