修元健康网我做的香酥鸡块
今天做了一道超级棒的香酥鸡块，一开始还有些担心自己的厨艺不够好，不过事实证明，只要跟着食谱认真做就好了。这道菜肴的特别之处在于，它的皮脆骨香，口感非常好，而且还是一道纯天然的美食，不含任何防腐剂。接下来，让我来介绍一下做这道香酥鸡块的具体步骤。
材料准备
首先，我们需要准备一些原材料。这些材料包括：鸡腿肉、淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉、辣椒粉以及一些其他的调味料。鸡肉要切成小块，这样更好下锅炸。另外，要先将淀粉、盐和胡椒粉混合在一起，这样可以让调味更加均匀。接下来，我们就可以开始做香酥鸡块了。
做法详解
1. 将切好的鸡肉块放进淀粉、盐和胡椒粉的混合物中，均匀地沾上调味料，让其腌制一会儿。
2. 将鸡蛋打入一个碗中，放入适量的辣椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将面包糠倒入另一个碗中。
4. 将腌好的鸡肉块一块一块地沾上鸡蛋液，然后再沾上面包糠，注意要使每块鸡肉表面均匀地裹满面包糠。
5. 热锅凉油，将裹好糠的鸡肉放入锅中炸，火力要适中，时间也不要太长。当鸡肉变成金黄色的时候，就可以捞出来了。
6. 最后，将炸好的鸡肉块装入盘中，点缀上适量的芝麻或绿色蔬菜，就可以食用了。
小贴士
如果你想让你做的香酥鸡块尝起来更加美味，有几个小贴士需要注意：
1. 在沾料的过程中，要保持干湿分离，即淀粉和面包糠不要混在一起。这样可以保证鸡肉的外皮更加酥脆。
2. 炸鸡的时间要适中。时间过长，鸡肉易炸糊；时间过短，鸡肉还没有完全熟透，口感不好。建议大家根据实际情况来掌握时间。
3. 如果不想用油炸鸡肉，也可以开启空气炸锅，利用高温催化技术，以少量油炸出口感极佳的鸡块。
这些就是做香酥鸡块的具体步骤以及小贴士，大家可以试试看，相信你就会发现自己也可以做出一道非常美味的鸡肉小吃。