修元健康网炒香菇的做法
香菇是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且口感极佳。炒香菇是一道非常简单易学的菜肴，下面就来介绍一下炒香菇的做法。
准备材料
香菇适量，适量的油，适量的盐，姜适量，葱适量，料酒适量。
步骤详解
1. 香菇的处理。先用清水将香菇洗净，然后将香菇的蒂部割掉，香菇切成薄片备用。
2. 调制佐料。将姜切成小块，葱切成细末。
3. 制作香菇。将香菇片放入油锅中煎炸，翻炒至两边都变色，用勺子将香菇盛入盛器中备用。
4. 准备烹制香菇的锅。倒入少量油，放入姜和葱，翻炒至香味出来，倒入料酒用中火煸炒至料酒的味道蒸发。
5. 炒香菇。将之前煎好的香菇放入锅中，用中火慢慢的翻炒，让香菇均匀受热。在翻炒的同时，适量撒上盐，翻炒至香菇均匀上色。
6. 完成。将炒好的香菇放在盘子里，大功告成。
小提示
1. 炒香菇千万不要用大火，否则容易让香菇变硬。
2. 炒香菇可以根据个人口感适量加盐，不要加太多。
3. 倒入料酒时一定要用中火，过早烹调料酒会影响香味。
总之，炒香菇不仅美味可口，而且十分营养健康，是一道家常菜肴中不可或缺的拿手好菜哦。