修元健康网简介
鱼作为我们日常生活中经常食用的海产品，其独特的鲜美味道深受大家的喜爱。不仅如此，各种不同种类的鱼也被人们运用于不同的烹饪方式之中，成为各具特色的家常菜。今天就来为大家介绍几种简单易做的鱼的做法，让大家在家也能轻松享受美味的海鲜食品。
醋溜鱼片
醋溜鱼片是一道家常菜，做法简单易学，口感鲜美。其原理在于将鱼片略微炒熟后，再淋上稍微调制过的醋水，可以去腥增香，让人垂涎欲滴。具体做法如下：
材料：鲜鱼片、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、盐、糖、醋、清水、淀粉、油。
步骤：
1.将鱼片洗净处理干净，加入生抽、盐、糖、淀粉等调料腌制半小时左右；
2.将葱姜蒜切成丝和块备用；
3.在平底锅中加入少量油，将鱼片煎至两面金黄；
4.加入姜葱蒜等爆香，加入适量清水，烧开后加入调味料（醋、盐、糖）调制后的醋水；
5.加入淀粉勾芡即可出锅。
煎黄花鱼
煎黄花鱼是一道口感鲜美的家常菜，做法相对简单，食材易得。其所用的黄花鱼肉质细嫩，油份丰富，外表煎至金黄色，口感香脆。做法如下：
材料：黄花鱼、盐、黑胡椒粉、生姜、生抽、油。
步骤：
1.将黄花鱼去鳞、去鳃，洗净晾干，撒上适量盐和黑胡椒粉，搓匀过腌制；
2.将生姜切成片，将鱼背部摆上几片姜片；
3.在平底锅中加入适量的油，烧至温度略微上升，放入黄花鱼，煎至两面金黄即可。
红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道颜色鲜红、口感独特的家常菜，采用传统的红烧烹调方式，色香味俱佳。具体做法如下：
材料：鲫鱼、油、盐、糖、酱油、葱、姜、料酒。
步骤：
1.将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净后切花刀，撒上盐和料酒腌制半小时；
2.将葱姜切成丝和块备用；
3.在平底锅中加入适量的油烧热，放入鱼片煎至两面金黄；
4.加入葱姜煸炒爆香，加入适量的酱油、糖等调味料和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟左右即可。
总之，上述三道鱼的做法不仅做法简单，而且口感极佳。在诸多家常菜中，也都是不可或缺的一道美食。尝试一下吧！