竹笋的做法大全家常炒菜视频

竹笋的做法大全家常炒菜视频

竹笋是一种非常特别的食材，在春季可采摘，富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素等。而且，竹笋在烹饪中也能发挥其独特的风味和口感，被广大菜肴爱好者所喜爱。

一、清炒竹笋

清炒竹笋做法简单，口感清爽，是一道非常适合夏季饮食的家常炒菜。具体做法如下：

材料：

竹笋、鸡蛋、盐、油、鸡精。

步骤：

1. 竹笋去皮，切成均匀的片状；

2. 鸡蛋打散，加一点盐搅拌均匀；

3. 将油热锅，放入竹笋翻炒片刻；

4. 加入鸡蛋液，继续翻炒；

5. 加入盐、鸡精，翻炒均匀即可。

二、麻辣竹笋

麻辣竹笋口感鲜美，吃起来酸辣可口，是适合爱吃辣的人们的一道佳肴。具体做法如下：

材料：

竹笋、葱姜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋。

步骤：

1. 竹笋去皮，对半切开，再横着切成片状；

2. 干辣椒、花椒、葱姜切末备用；

3. 将油热锅，放入干辣椒、花椒、葱姜翻炒；

4. 加入竹笋炒至熟透，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋炒匀即可上盘。

三、鲜虾炒竹笋

鲜虾炒竹笋是一道营养丰富，美味可口的家常炒菜。具体做法如下：

材料：

竹笋、鲜虾、盐、生姜、蒜末、料酒、生抽、蚝油、淀粉、油。

步骤：

1. 竹笋去皮，切成小块，鲜虾去壳留尾备用；

2. 生姜切成丝，加蒜末搅拌均匀，备用；

3. 鸡蛋打散，加一点盐搅拌均匀，备用；

4. 热锅加油，放入竹笋翻炒，加一点盐焯水备用；

5. 热锅重新加油，放入生姜丝，蒜末爆香，放入鲜虾翻炒；

6. 加入竹笋，淋入料酒、生抽、蚝油，迅速翻炒；

7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀后装盘即可。

结语：

以上就是竹笋的做法大全家常炒菜视频，竹笋虽然是一种普通的蔬菜，但是它富含各种营养物质，而且在烹饪上也具有各种特色，不妨试着多做几道美味的竹笋菜肴，给家人制造美味佳肴的惊喜吧！