干锅土豆片的做法

干锅土豆片的做法

干锅土豆片是一道家常菜，它不但能充分地体现土豆的口感和营养，还能够让人在独特的风味中品尝到家的温馨。下面，我来分享一下干锅土豆片的做法。

所需材料

1、土豆600克。

2、青红辣椒适量。

3、花椒粒适量。

4、蒜头适量。

5、生姜适量。

6、盐适量。

7、生抽适量。

8、油适量。

步骤

1、土豆去皮，洗净后，斜切成土豆片，青红辣椒切成段，姜切成丝，蒜切成末。

2、锅中加入适量油，大火烧热，倒入花椒粒和葱姜蒜末，煸炒出香味，将青红辣椒段倒入锅中，煸炒出香味。

3、接着将土豆片倒入锅中，轻轻翻炒，加适量盐和生抽调味。

4、煮到土豆变软后，加入适量清水，然后盖上锅盖，小火焖煮5~7分钟，直至土豆熟透。

5、最后再次大火翻炒几分钟，直到土豆片上有焦香味和脆口感即可。

注意事项

1、土豆不宜切得过厚，否则煮不熟，影响口感。

2、在煸炒青红辣椒时，注意火候，不要炒糊了，影响口感。

3、由于花椒的辛辣味比较强烈，所以加入的时候要适量，否则影响风味。

结语

干锅土豆片是一道入口即化的美味佳肴，不仅味道鲜美，而且简单易学。希望各位大厨们能够尝试一下这道美食，创造出属于自己的独特风味。祝您烹饪愉快！