家常菜谱做法大全(有图)

经典红烧肉

1. 将猪肉切成小块，用开水焯水备用。

2. 锅中加油，将葱姜蒜爆香，加入冰糖翻炒至融化。

3. 放入焯好水的猪肉，翻炒至表面焦黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、花椒，煮至汁浓肉烂。

5. 撒上葱花即可。

蒜蓉西兰花

1. 西兰花洗净切小朵，焯水备用。

2. 锅中加油，加入蒜末爆香。

3. 放入焯好水的西兰花，加盐、胡椒粉、少许糖继续翻炒。

4. 倒入少量清水，盖上锅盖焖煮1分钟。

5. 撒上葱花即可。

麻婆豆腐

1. 豆腐切块，焯水备用。

2. 锅中加油，加入葱姜蒜爆香。

3. 加入豆瓣酱、花椒粉、盐、糖、生抽、水淀粉调成酱汁备用。

4. 加入肉末炒至变色。

5. 加入酱汁，再加入焯好水的豆腐，小火煮5分钟。

6. 撒上葱花即可。

清炒小白菜

1. 小白菜洗净，切去下部根部，切成长条形。

2. 锅中加油，加入蒜片爆香。

3. 加入小白菜翻炒，加盐、胡椒粉。

4. 在锅中倒入少量水，焖煮1分钟至熟烂。

5. 撒上葱花即可。